Bahia terá primeira grande indústria de água de coco

Por: Jan Penalva

Líder na produção de coco, a Bahia terá a primeira grande indústria de água de coco, implantada em Juazeiro pela empresa Ducoco Alimentos. A nova fábrica vai entrar em funcionamento a partir de abril deste ano, processando de 35 a 40 mil frutos/dia, e produzindo 12.500 litros de água de coco/dia. "A Bahia é o maior produtor de coco do Brasil e não possuímos até hoje uma grande indústria processadora para agregar valor. Mas essa realidade começa a ser mudada", comemora o secretário de agricultura do estado da Bahia, Eduardo Salles. O gestor prevê que, com a implantação da indústria, a área plantada de coco na região de Juazeiro, que chega hoje a mais de mil hectares, será duplicada em menos de dois anos.

Fonte: www.revistadofornecedor.com.br